DER BAUERNHOF

Alles auf dem Bauernhof
Vom Futter bis zur Fleischverarbeitung und Herstellung von Molkereierzeugnissen, Alles findet auf dem Bauernhof statt, sodass die totale Kontrolle der Produktionsflüsse und der Endqualität aller Produkte garantiert ist.

Absolute Achtung vor den Traditionen und Lust, einen Weg zu beschreiten, auf dem die Geheimnisse der Verarbeitungen geschützt werden und die betriebsinterne Organisation stetig verbessert wird.

Über 10.000 Quadratmeter Fläche, ein guter Teil davon wird für den Anbau von Getreide und Viehfutter genutzt.

Wir haben diese Entscheidung getroffen, um den gesamten Produktionsweg komplett kontrollieren zu können und weil wir nur so, die volle Rückverfolgbarkeit von jedem unserer Produkte garantieren können.

Heute wird ein großer Teil der Betriebsfläche für die Aussaat und den Anbau von Gras und Getreide für die Produktion von Rohstoffen für Viehfutter genutzt. Aus dieser Tätigkeit gewinnen wir einen Großteil des notwendigen Futters für unsere Tiere, Futter, das direkt im Betrieb in einer historischen Mühle auf dem Gut verarbeitet wird.

Tierfutter und Tierhaltung

Wir sorgen für unsere Tiere. So sehr, dass wir ihr Futter auf den Böden des Bauernhofs säen und ernten.

Wir sorgen für unsere Tiere. So sehr, dass wir ihr Futter auf den Böden des Bauernhofs säen und ernten. Wir haben uns für die authentischste kurze Produktionskette entschieden, der echte Nullkilometer. Dafür sind wir bis zur Aussaat und Ernte des Futters für unsere Tiere, das fast ausschließlich von unserem Boden kommt, gegangen. Diese Nähe ist eines der Geheimnisse des guten Geschmacks unseres frischen oder verarbeiteten Fleischs.

Die Mühle auf dem Gut erlaubt uns, das produzierte Getreide zu mahlen, zu mischen und als Futtermittel zu lagern. Während dieser Phase wird die Zusammensetzung des Futtermittels direkt von speziellem Personal kontrolliert, das die Qualität und die richtige Menge der Futterrationen garantiert, beides fundamentale Aspekte, die zum Wohlbefinden der Tiere und der Qualität des Fleisches beitragen. Nur eine sorgfältige Auswahl der Nahrungsmittel, Konstanz in den Futterrationen und die richtigen Dosierungen erlauben eine optimale Aufzucht der Tiere.

Die Tierpflege

Tägliche Aufmerksamkeiten, Wohlbefinden und eine konstante Hygienekontrolle: So sorgen wir für unsere Tiere

Alle unsere Tiere werden ausschließlich auf den Grundstücken des Betriebs, vor allem um den zentralen Kern des Bauernhofs und den anliegenden Weiden gehalten. Eine Entscheidung, die auch in die Richtung der maximalen Kontrolle über die Haltung und dem Wohlbefinden der Tiere geht.

Wir züchten sowohl Schlachttiere (Jungochsen, Schweine, Lämmer, Kleinvieh) als auch Milchtiere (Kühe, Büffel, Schafe) und versuchen für jede Rasse die notwendige Sorgfalt aufzubringen, um erstklassige Erzeugnisse zu erhalten.

DIE „BOTTEGHE“

Vom Bauernhof direkt zu unseren Kunden. Wie? Über unsere Verkaufsstellen, Orte, an denen der Service, das Wissen um die Erzeugnisse und die menschlichen Beziehungen noch den Unterschied machen.