Abbiamo scelto di privilegiare al massimo la più autentica filiera corta, il vero chilometro zero. Lo facciamo fin dalla semina e dalla raccolta del foraggio per i nostri animali, proveniente quasi esclusivamente dai nostri terreni. Questa prossimità è uno dei segreti della bontà delle nostri carni, fresche o lavorate che siano. 

La presenza del mulino ci consente di macinare i cereali prodotti, di miscelarli e stoccarli come alimenti per il bestiame. Durante questa fase avviene il controllo diretto della composizione dei mangimi, controllo effettuato dal personale dedicato che si occupa di garantire la qualità e le giuste quantità delle razioni.
Entrambi questi aspetti sono fondamentali e concorrono al benessere dell’animale e alla qualità delle carni. Solo una selezione accurata degli alimenti, una costanza nelle razioni e le giusti dosi permettono infatti la crescita ottimale del capo di bestiame.